健康クッキングを開催しました

2019-7-5

本日、指定居宅介護支援事業所いづみが滑川町の介護予防事業として健康クッキングを開催しました。講師はいづみケアセンターのフードサービス部のスタッフです。

 今回は「元気に夏を乗り切る！」という事で栄養面に重点を置いたメニュー構成となっています。夏バテ予防にはなんといってもゴーヤです。あの苦味の正体をご存知ですか。「モモルデシン」という成分で、「胃腸の状態を整え、食が進むようになる」「傷ついた胃腸の粘膜を守る」「血糖値・血圧を下げる」などと言った効果があるそうです。まさに夏バテ防止にもってこいの食材ですね。

 皆さんで談笑しながら楽しく盛り付けされているのが印象的でした。