健康クッキングが開催されました

2018-12-17

　先週末、指定居宅介護支援事業所いづみが滑川町の介護予防事業として健康クッキングを開催しました。講師はいづみケアセンターの管理栄養士です。

　「健康」という事で栄養面に重点を置いたメニュー構成となっていますが、なんといってもこの鮮やかな見た目。赤や黄色、緑など色合いのきれいな食材が主食のシーフードパエリアを引き立てています。副菜は「マグロとアボガドのカルパッチョ　ゆず胡椒風味」で海と山の幸のコラボで素晴らしい一品でした。

　汁物は「キムチ豆乳スープ」でこの深みのある辛さで食欲が掻き立てられました。決してキムチを投入した単純なスープなんかではありません。そして、デザートはデコレーションケーキです。皆さんで談笑しながら楽しく盛り付けされているのが印象的でした。

　下の写真は「シーフードパエリア」のレシピです。ぜひ、皆さんも作ってみてください。

Oh～掃除

2018-12-13

この時期、大掃除をされる方は多いと思います。大掃除をすると普段いかに不要なものに囲まれて生活しているのか気づかされますね。最近、昨年末にメモをとる為に買ったメモ帳がデスクの奥の方から出てきました。日頃の出来事を忘れないように書き留める為に買ったのですが・・・。この「メモ帳」の存在、すっかり忘れておりました。

皆さんはこの年末に「断捨離」をされますか？

雪や○○○

2018-12-12

ここ滑川は積雪こそありませんでしたが、秩父など埼玉県北部の方では少し雪が積もったとの事です。雪と言えば思い出すのは、あの歌です。「雪やこんこん～」と歌いだしてしまいそうですが、実は「雪やこんこ」らしいのです。「来ん来」は、雪よもっと降れ降れという意味です。雪景色は綺麗ですが、ものすごく積もってしまったら困ってしまいますね。今後も冬のお天気。注意深く情報を入れながら早め早めの対処をしたいものです。