冬（春）到来

2018-12-19

車のフロントガラスも凍り冬らしい朝です。でも、これしきの寒さでは冬本番とは言えないですね、これから！です。さて、なめ福の周りは緑もなくなり大分木々の葉も落ちましたが、早くも春の到来を感じさせるものを発見しました。桜のつぼみです。

桜の葉は秋につぼみへと栄養を送る事で、「役目」を終え、次第に散るのだそうです。そして冬に、つぼみは越冬芽となり春を待ちます。春に花開くために、寒い冬が必要なのですね。この桜のつぼみから何事も準備が大切という事を教えられた気分になりました。

思い出してしまいました・・・、この時期、色々やらなきゃいけない準備を・・・。

健康クッキングが開催されました

2018-12-17

　先週末、指定居宅介護支援事業所いづみが滑川町の介護予防事業として健康クッキングを開催しました。講師はいづみケアセンターの管理栄養士です。

　「健康」という事で栄養面に重点を置いたメニュー構成となっていますが、なんといってもこの鮮やかな見た目。赤や黄色、緑など色合いのきれいな食材が主食のシーフードパエリアを引き立てています。副菜は「マグロとアボガドのカルパッチョ　ゆず胡椒風味」で海と山の幸のコラボで素晴らしい一品でした。

　汁物は「キムチ豆乳スープ」でこの深みのある辛さで食欲が掻き立てられました。決してキムチを投入した単純なスープなんかではありません。そして、デザートはデコレーションケーキです。皆さんで談笑しながら楽しく盛り付けされているのが印象的でした。

　下の写真は「シーフードパエリア」のレシピです。ぜひ、皆さんも作ってみてください。

Oh～掃除

2018-12-13

この時期、大掃除をされる方は多いと思います。大掃除をすると普段いかに不要なものに囲まれて生活しているのか気づかされますね。最近、昨年末にメモをとる為に買ったメモ帳がデスクの奥の方から出てきました。日頃の出来事を忘れないように書き留める為に買ったのですが・・・。この「メモ帳」の存在、すっかり忘れておりました。

皆さんはこの年末に「断捨離」をされますか？